Este fin de semana, 35 puestos y food trucks con un amplia oferta carnívora.
En el Hipódromo de avenida Libertador y Dorrego: entrada libre y gratuita.
Hay algo que todo argentino sabe muy bien: el asado no es solo carne sobre brasas, es un latido compartido. Cada chispa que salta del carbón lleva el aroma de la tierra y la memoria de quienes alguna vez encendieron el fuego. El asado une y celebra la vida con la sencillez sagrada de un ritual que, más que alimentar, abraza. Por eso hoy y mañana en el Hipódromo de Palermo, la enésima edición de Carne!, es un ceremonia colectiva que los amantes del asado no se quieren perder.
Durante dos días, los fanáticos del asado podrán disfrutar de una oferta única que abarca desde costillares y entrañas hasta chorizos, mollejas y hasta cordero. No faltarán los cortes más populares, como los ojos de bife, el vacío, la picaña, y matambres, preparados con técnicas y métodos de cocción que van desde los tradicionales asadores hasta los modernos kamados y parrillas de última generación. Además, habrá opciones para todos los gustos: empanadas, picadas, platos al disco, y una selección de vinos, cervezas artesanales y postres para acompañar.
Este festival, que ya es un clásico, celebrará su edición número 11 con más propuestas y actividades para disfrutar en familia o con amigos. A lo largo de ambos días, de 12 a 20 horas, el Hipódromo de Palermo se convertirá en un verdadero paraíso para los fanáticos del asado, donde la carne, los aromas y las buenas compañías serán los ingredientes esenciales de un fin de semana único.
El festival Carne! presenta una amplia variedad para los fanáticos del asado, con propuestas que brillan por la excelencia de los cortes y las formas de cocción. Entre las opciones más económicas, se pueden encontrar platos simples pero llenos de sabor, ideales para quienes desean experimentar la auténtica esencia del asado sin complicarse. Esta es una selección de alternativas rápidas y deliciosas perfectas para una primera parada en el festival.
Con la carne como protagonista: sándwiches, choris y picadas para arrancar la feria
Picada de achuras. Tablita de chorizo, mollejas al limón, riñón a la provenzal + salsa criolla/chimichurri y pan, en La Magia Flaco ($ 13.000)
Tablita argenta. Molleja, chinchu, riñón, bondiola, vacío y chori, en The Black ($ 20.000)
Picada Fierro. Chorizo de cerdo, mollejas y bife de chorizo acompañado con papas fritas, salsas y pan, en Fierro ($ 22.000)
Sándwich de entraña. Con alioli de sriracha, encurtidos de cebolla morada o gremolata cítrica, en Riki Cocinero ($ 15.000)
Chori gringo. 100% cerdo a la cerveza c/ cheddar, bacon, cebolla caramelizada y pepinos encurtidos, en Shappa ($ 7.000)
Clásicos parrilleros y largas cocciones: para quienes disfrutan los cortes tradicionales y la magia de la parrilla a fuego lento
Costillar al asador. Con papas fritas, en Asado Campero ($25.000)
Vacío a la cruz. Con cebollas y morrones asados, en Tres Fuegos ($ 15.000)
Bife de chorizo. Cocinado durante 5 horas a fuego lento con un mix de leñas + salsa criolla y chimichurri, en La Magia Flaco ($ 13.000)
Costilla y vacío a la jaula, en Todo Brasas ($ 17.000)
Festival Carne! Sábado 16 y domingo 17 de agosto en el Hipódromo de Palermo (Av. Del Libertador y Dorrego). De 12:00 a 20:00hs. Entrada sin cargo.
